Revista de Geografía Agrícola https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia <p>La Revista de Geografía Agrícola (Estudios regionales de la agricultura mexicana) es una publicación abierta a colaboraciones de estudiosos nacionales y extranjeros sobre investigaciones científicas, intercambio de ideas y confrontación de ellas sobre los problemas de regionalización y el estudio de las relaciones entre la agricultura, los modos de producción y el espacio geográfico, como también de temas referidos a la educación y la historia de la agricultura.</p> Universidad Autónoma Chapingo es-ES Revista de Geografía Agrícola 0186-4394 Presentación de la Revista de Geografía Agrícola número 63 https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/1 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>El número 63 de la Revista de Geografía Agrícola presenta ocho artículos, un documento histórico y una reseña del libro de Armando Bartra, el conjunto de trabajos se puede agrupar en tres temáticas asociadas a la agricultura actual. De esta manera en los tres primeros se incluye la innovación como aspecto central de los artículos, en un segundo grupo, que considera tres trabajos, se incluyen artículos que abordan los aspectos técnicos y los últimos dos se refieren al aprovechamiento de la fauna silvestre, tema puesto de moda en la preocupación de las políticas públicas de corte neoliberal, que los críticos denominan mercantilización de la naturaleza, enfoque desconocido o ignorado por la perspectiva técnica de los trabajos presentados en esta ocasión.</p> </div> </div> </div> Artemio Cruz León Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 5 8 Análisis estratégico de los circuitos alimentarios interandinos: una combinación de dimensiones estructurales y, medición de perfiles socioproductivos https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.03 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>El sector de las frutas y hortalizas en Ecuador ha mostrado un desempeño prometedor en mercados de tipo doméstico e internacional. Asimismo, este sector ha enfrentado problemas de carácter social, económico y productivo en su estructura y articulaciones que hasta el momento requieren de intervención. El caso de la red agroalimentaria del tomate de árbol, situada en la zona andina central del país, es uno de tantos ejemplos del mencionado sector; en este sentido, el presente estudio muestra las principales características sociales y productivas, un dimensionamiento horizontal y vertical, y la propuesta de estrategias enfocadas en la mejora de su desempeño productivo. En el estudio se aplicó una metodología sistémica, encaminada a la identificación y caracterización de etapas, agentes y actividades (primarias y de soporte), y el análisis de los mecanismos de gobernanza de la red. El estudio concluyó, por una parte, en la inclusión de mujeres, el sentido de asociatividad de procesadores y distribuidores, y la formación de productores en temáticas relacionadas a poscosecha y buenas prácticas agrícolas, que mejorarían significativamente el desempeño económico de la red, y, por otro lado, incentivarían una mayor participación de los agentes involucrados. Finalmente, se dedujo que la red requiere aumentar el área asignada al cultivo de tomate de árbol y la aplicación de sistemas de producción bajo invernadero que incrementen los rendimientos.</p> </div> </div> </div> Carlos Moreno-Miranda Jenny Gabriela Solís Raúl Moreno Pablo Moreno Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 09 30 10.5154/r.rga.2019.63.03 La innovación social: Un marco interpretativo decolonial en la ruralidad colombiana https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.08 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>El presente artículo teje a través de una crítica y explicación, desde un marco interpretativo decolonial, cómo y porqué las comunidades campesinas en el campo colombiano han persistido a pesar de la imposición del modelo colonizador. La ruptura de las formas tradicionales de la agricultura campesina atrapada por la racionalidad moderna occidental, que trajo consigo el discurso hegemónico del desarrollo en el siglo XX y la innovación como un elemento fundamental para vincular la producción campesina al sistema económico capitalista, se plantea desde la esencia de las comunidades campesinas colombianas, que a pesar de la imposición de la ‘modernización’ basada en la epistemología científica y el crecimiento económico, han resistido y persistido a través de movimientos sociales, procesos autoorganizativos y espacios para la reorientación del desarrollo, así como la construcción política del sentipensar de los territorios que ha desencadenado en procesos sociales de la otra innovación, la acción participativa para dar soluciones a emergencias tecnológicas, económicas y sociales de las comunidades. Se reflexiona sobre el proceso social de la innovación en su carácter decolonial, ontológico y territorial, como una apuesta para redefinir el buen vivir, los proyectos de vida territoriales y las economías locales.</p> </div> </div> </div> Jhusty Meliza Moreno Hena Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 31 44 10.5154/r.rga.2019.63.08 Redes de innovación en sistemas de producción de milpa https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.09 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>La innovación es un proceso que no solo se desarrolla en las instituciones de enseñanza e investigación. En los territorios rurales, los productores agrícolas constantemente se encuentran innovando a través del uso del conocimiento tácito o explícito. Este conocimiento proviene de una variedad de fuentes de información, por lo que los productores interaccionan con diversos actores. El objetivo del presente trabajo es analizar la relación entre la interacción social, la innovación y los rendimientos obtenidos por los productores del sistema milpa en seis municipios de la Península de Yucatán, con el fin de proponer estrategias alternativas de gestión de la innovación que genere bienestar individual y colectivo en los territorios. Se aplicaron 149 entrevistas directas a productores del sistema milpa, las cuales fueron analizadas mediante la herramienta metodológica Análisis de Redes Sociales. Los resultados señalan diferentes estructuras de redes en los municipios en función de su nivel de innovación, de sus procesos de intercambio de información y parámetros productivos. Los factores por desarrollar en estos tipos de redes refieren a incrementos en la densidad de sus relaciones, la diversidad de fuentes de información y la calidad de los vínculos expresados en la mejora de su productividad.</p> </div> </div> </div> Elizabeth Roldán-Suárez Asael Islas-Moreno Julia Sánchez-Gómez Roberto Rendón-Medel Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 45 62 10.5154/r.rga.2019.63.09 Cambio de uso de suelo en la Sierra Alta Hidalguense en el periodo 1976-2011 https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2018.63.01 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>En los últimos 50 años, el cambio de uso de suelo en la región de la Sierra Alta de Hidalgo se ha intensificado debido principalmente a las actividades agropecuarias que propician se sigan abriendo espacios anteriormente cubiertos con vegetación natural, provocando la degradación de los recursos naturales. Objetivo de estudio: caracterizar la dinámica del cambio de uso de suelo de la Sierra Alta del estado de Hidalgo, en el periodo 1976- 2011, con el fin de contribuir a los procesos de planeación del desarrollo rural. Se usaron cartas de uso de suelo y vegetación del INEGI, con una escala 1: 250,000 de los años 1976, 1993 y 2011. Se realizó el análisis estadístico con ayuda del módulo Land Change Modeler (LCM) del software TenSet, posteriormente se realizaron 54 encuestas en tres localidades de la citada región para conocer los factores que favorecen el cambio de uso de suelo. Los cambios de uso de suelo están asociados a factores económicos, demográficos, socioculturales y políticas institucionales; evidenciado por el incremento de actividades agropecuarias: más de 19 mil ha de Pastizal Cultivado y aproximadamente 12 mil ha de Agricultura de Temporal y la pérdida de 9 mil ha de bosques y selvas.</p> </div> </div> </div> José Lorenzo Guillermo Jorge Duch Gary Elba Pérez Villalba Alejandro I. Monterroso Rivas Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 63 85 10.5154/r.rga.2018.63.01 Fermentación semisólida del nopal (Opuntia spp) para su uso como complemento proteico animal https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.04 <p>En atención a la grave escasez de forraje y el alto costo de fuentes proteicas en la época de sequía e invernal en el norte de México, se generó la tecnología de enriquecimiento proteico del nopal (Opuntia spp), cultivo perenne que resulta un valioso auxiliar forrajero durante la sequía por su alto contenido de agua (80-90 %) aunque su bajo valor proteico (4-6 %) limita su uso. La tecnología se basa en la fermentación semisólida de fracciones de penca anual de nopal sin espinas (sustrato) con la adición de la levadura Saccharomyces cerevisiae (1 %) y con las fuentes de nitrógeno: Urea (1 %) y Sulfato de Amonio (0.1 %), en condiciones aeróbicas, temperatura (25 ± 3 °C) y pH ácido (4.35 ± 0.04), en la máquina que realiza el proceso durante 10 horas con 8 intervalos de: Movimiento (45 min) y Reposo (30 min). Esta técnica fue analizada estadísticamente con el procedimiento GLM del Programa SAS (9.1) y la prueba de comparación de medias de Tukey, en un diseño completamente al azar con tres repeticiones del tratamiento: Nopal picado sin proceso (Testigo) y Nopal picado fermentado. Los resultados muestran un incremento significativo en el contenido de proteína cruda de 7.08 % (Testigo) a 33.52 % (Nopal Fermentado) y Energía Metabolizable de 2.31 a 2.64 Mcal∙kg-1 respectivamente. Mientras los carbohidratos no fibrosos se redujeron significativamente de 55.03 % (Testigo) a 25.77 % (Nopal Fermentado), por efecto de la fermentación. La materia seca no presentó diferencia significativa (8.0 %. promedio). El porcentaje obtenido de proteína cruda en nopal fermentado comparado con la alfalfa (25.8 %) resulta superior, pero no es así cuando esta proteína se basa en el peso seco del nopal (8 %) respecto al de la alfalfa (30 %), pero las características del consumo de agua y rendimiento del nopal lo hacen muy superior a la alfalfa. En pruebas posteriores se identificó que el consumo de nopal fermentado tipo complemento alimenticio en ganado mayor (bovino lechero y de engorda) y menor (ovinos y caprinos) mejoró significativamente la condición corporal e incrementó el peso vivo respecto a la dieta tradicional que otorgó el productor.</p> Arnoldo Flores Hernández Fco. Javier Macías Rodríguez Cesar Meza Herrera Gabriel García Herrera Oscar Esquivel Arriaga Jorge Ortiz Salazar Cristóbal Hernández Bautista Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-26 2019-11-26 63 87 100 10.5154/r.rga.2019.63.04 Adopción de tecnología agrícola y su influencia en la productividad y competitividad del maíz en el centro-oriente del estado de Puebla, México https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.02 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>El objetivo de este estudio fue determinar la competitividad y el grado de adopción de tecnología por los productores de maíz en dos municipios del centro-oriente del estado de Puebla, México. Se aplicó un cuestionario a una muestra de 95 productores considerando variables sociodemográficas, económicas y agronómicas. La información se obtuvo de unidades de producción ubicadas en los cinco agrosistemas en que se ha clasificado la zona de estudio. Se determinó la competitividad y el nivel de adopción de tecnologías a través del Índice de Apropiación de Tecnologías Formales (IATF), el cual para la región estudiada fue medio; el agrosistema de Tlachichuca el más alto con 53.66. En el Grado de Empleo de Tecnologías Campesinas (GETC), el agrosistema de Sierra fue superior (66.66); en ambos agrosistemas tuvieron los rendimientos promedio más altos de 3.54 y 3.73 t∙ha-1, respectivamente. Se concluyó que la adopción de tecnología es un factor que determina la productividad y la competitividad de la producción de maíz en la zona de estudio. Otra variable importante en la competitividad fue el precio.</p> </div> </div> </div> Juan Velázquez López José Pedro Juárez Sánchez Benito Ramírez-Valverde Juan Jiménez Morales Oswaldo Rey Taboada Gaytán Manuel del Valle Sánchez Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 101 119 10.5154/r.rga.2019.63.02 Aprovechamiento de la fauna y conocimiento ecológico local en una comunidad de la Reserva Estatal Sierra del Tentzo, Puebla, México https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2017.63.05 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>Esta investigación se realizó en un ejido localizado en la Reserva Estatal Sierra del Tentzo, estado de Puebla, México, con el objetivo de identificar la utilización de los recursos naturales en los bosques, la actitud de los ejidatarios hacia la fauna silvestre, particularmente el venado cola blanca (Odocoileus virginianus), y su grado de conocimiento sobre la biología y su manejo, que han desarrollado un vínculo con el bosque. Se entrevistó a 66 de los 96 ejidatarios con derechos plenos, con preguntas abiertas y enunciados con una escala Likert para obtener información sociodemográfica, el uso de los recursos naturales, percepciones y actitudes sobre la fauna silvestre y la cacería. También se realizó un estudio de campo para determinar la densidad poblacional del venado y su estructura poblacional. Los resultados obtenidos indican que los ejidatarios hacen uso intensivo de los recursos del bosque y que la cacería, aunque es realizada por pocos pobladores de la comunidad, tiene un alto impacto en la población del venado que habita en los terrenos del ejido, situación corroborada por los estudios de densidad poblacional.</p> </div> </div> </div> Cynthia Maya Ortega Ángel Bustamante González Samuel Vargas López Juan Morales Jiménez Luis Antonio Tarango Arámbula Braulio Edgar Herrera Cabrera Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 121 135 10.5154/r.rga.2017.63.05 Caracterización de la fauna silvestre en Loma Bonita, Oaxaca y su valoración desde la perspectiva local https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/r.rga.2019.63.07 <div class="page" title="Page 1"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <p>Aun y cuando el discurso de protección ambiental está vigente en nuestro país, son pocos los esfuerzos que se han realizado en este ámbito, especialmente cuando de fauna silvestre se trata. Parte de la razón obedece a la falta de información y estudios sobre el tema. El presente trabajo tiene como propósito contribuir al conocimiento sobre la percepción de tres grupos de fauna silvestre: aves, mamíferos y reptiles en la región baja de la cuenca del Papaloapan, llevado a cabo por tres diferentes grupos de la población local: productores, estudiantes y profesores universitarios. Para ello se recurrió a distintas técnicas de análisis de datos, la correlación canónica, los indicadores de uso y el método beneficio-costo. Los resultados arrojaron 88 especies identificadas, de las cuales 10 vivieron en el pasado, pero actualmente se reportan como inexistentes. Los usos más destacados son como alimento y como mascotas. Entre las especies con mayor valor económico destacan el cocodrilo y los cotorros.</p> </div> </div> </div> Ma. Teresa Kido Cruz Tania Zuñiga Marroquín Antonio Kido Cruz Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-26 2019-11-26 63 137 159 10.5154/r.rga.2019.63.07 Algunas anonáceas frutales de México https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/11 Artemio Cruz León Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-26 2019-11-26 63 161 162 Algunas anonáceas frutales de México https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/12 PROFESOR FELIX FOEX Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-22 2019-11-22 63 163 181 Tiempos de mitos y carnaval. Indios campesinos revoluciones De Felipe Carrillo Puerto a Evo Morales. 2011 https://chapingo-cori.mx/geografia/geografia/article/view/14 Artemio Cruz León Derechos de autor 2019 Universidad Autónoma Chapingo https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2019-11-26 2019-11-26 63 183 189